Poulet au cari à la thaïlandaise avec poivrons rouges

Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle se prépare ce plat pourtant débordant de saveurs, qui ne nécessite que quelques ingrédients. Ajustez la quantité de pâte de curry au goût.

Plat Plats Principaux
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 - 15 min
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

2 à 3 c. à thé (10 à 15 ml) de pâte de curry rouge thaïlandaise

Sel

1 gros poivron rouge, coupé en morceaux

1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)

Zeste et jus d'une demi-lime

Arachides, hachées (facultatif)

Basilic, fraîchement haché et quartiers de lime

Instructions

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; cuire 1 minute en remuant, ou jusqu'à ce que les arômes soient très développés et que les épices commencent à brunir. Ajouter le poivron rouge; cuire en remuant, deux minutes, ou jusqu'à ce que le mélange commence à ramollir. Verser la crème et faire frémir en remuant pour mélanger.

Ajouter le poulet en remuant; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le zeste et le jus de lime. Assaisonner au goût avec un peu plus de sel, si désiré.

Servir parsemé d'arachides (si vous les utilisez) et de basilic. Garnir de quartiers de lime pour presser sur le poulet.

Conseils

Variation
Crevettes au cari à la thaïlandaise : Remplacer le poulet par des grosses crevettes, décortiquées et déveinées. À l'étape 2, faire frémir le mélange de crème pendant 3 minutes. Ajouter les crevettes et laisser mijoter en remuant, environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 581 calories
Protéines : 35 g
Glucides : 14 g
Matières grasses : 43 g
Fibres : 2 g
Sodium : 128 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 11 % / 117 mg
Thiamine : 65 % / 0,80 mg
: 63 % / 15 mcg
Vitamine B12 : 39 % / 0,80 mcg
Phosphore : 34 % / 379 mg

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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