Poulet au miel et à l’orange

Servez ce plat au poulet ultra rapide sur des nouilles ou du couscous de blé entier, accompagné de fèves vertes tendres mais croquantes et de quelques tranches d’orange. Un délice garanti!

Plat Plats principaux
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
Commentaires (5)

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 orange

2 gousses d’ail, hachées finement

1 c. à soupe (15 ml) de miel

1 lb (500 g) de poulet désossé sans la peau, coupé en lanières de ½ po (1 cm)

1/4 c. à thé (1 ml) chaque, sel et poivre

1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %

Instructions

Râper finement ½ c. à thé (2 ml) de zeste d’une orange; réserver. Presser l’orange de façon à obtenir ½ tasse (125 ml) de jus. Dans un bol, mélanger le jus d’orange avec l’ail et le miel.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en une seule couche et saupoudrer de sel et poivre. Dorer le poulet, en tournant une fois, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. Verser la préparation au jus d’orange dans la poêle et amener à ébullition, en grattant la poêle pour décoller les petits morceaux. Bouillir environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit d’environ la moitié.

Remettre le poulet dans la poêle, en jetant ses jus accumulés, et remuer pour bien enrober dans la sauce. Incorporer le zeste d’orange et la crème et amener au point d’ébullition. Réduire le feu et mijoter, en remuant, environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur et que la sauce ait légèrement épaissi.

Conseils

Du poulet refroidi à l’air est idéal pour cette recette, car il brunira bien et prendra une belle saveur.

Pour les audacieux : Ajouter ¼ c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort à la préparation de jus d’orange. Parsemer chaque portion de basilic frais, haché.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 391 calories
Protéines : 28 g
Glucides : 13 g
Matières grasses : 25 g
Fibres : 1,8 g
Sodium : 285 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 7 % / 76 mg
Sélénium : 82 %
: 58 %
Vitamine B6 : 56 %
Vitamine C : 51 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
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4 janvier 2012

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2 janvier 2012

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1 janvier 2012

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