Les Producteurs laitiers du Canada

Poulet et nouilles en casserole

Préférées de nos diététistes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1997. Facile, facile, facile. Tous les ingrédients sont déjà dans votre garde-manger et même si vous pensez ne pas savoir cuisiner cette recette vous prouvera le contraire.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
Portions 4 - 6 portions
chicken noodle supper

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de poitrines de poulet ou de cuisses de poulet désossées et sans la peau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 1 gros oignon haché
  • 1 tasse (250 ml) de champignons émincés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
  • 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 3 tasses (750 ml) de nouilles aux oeufs non cuites
  • 1 paquet de 10 oz (300 g) de légumes mélangés congelés
  • 1 pkg (10 oz/300g) frozen mixed vegetables
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Préparation

Couper le poulet en cubes de 1 po (2 1/2 cm).

Dans un grand poêlon, à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile et y faire revenir les cubes de poulet 5 minutes. Ajouter l'oignon, les champignons, l'ail, les fines herbes, le sel et le poivre puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer le lait progressivement en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Ajoutez la moutarde et les nouilles puis amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les légumes congelés.

Mélanger avant de servir.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 311 calories
Protéines: 29 g
Glucides: 32 g
Matières grasses: 8 g
Fibres: 3.3 g
Sodium: 321 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 184 mg
Folate: 37 %
Niacine: 54 %
Vitamine B12: 46 %
Vitamine B6: 35 %