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Purée de pommes de terre au fromage recipe
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Purée de pommes de terre au fromage

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Plats d'accompagnement
  • Temps de préparation 5 min
  • Temps de cuisson 20 min
  • Donne 4 à 5 portions

Ingrédients

6 pommes de terre de table, pelées et coupées en quartiers
1/2 tasse (125 ml) de lait, chaud
1/4 tasse (60 ml) de beurre, ramolli
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar* canadien, râpé
Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; les égoutter. Réduire les pommes de terre en purée; incorporer le lait et le beurre.

Ajouter le Cheddar canadien; bien remuer. Saler et poivrer au goût; servir immédiatement.

Conseils

Pour éviter les grumeaux dans la purée de pommes de terre, utilisez un presse-purée. Pour obtenir une purée lisse et crémeuse, battez les pommes de terre au fouet ou au batteur électrique. Évitez d'utiliser un mélangeur ou un robot culinaire, car la purée sera gluante.

* Variez la saveur de ce plat en remplaçant le Cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens: Bleu émietté ou Brie haché.

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