Risotto aux champignons et au fromage

Voici un risotto incroyablement facile à faire au micro-ondes !

Plat Plats d'accompagnement
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 - 30 min
Donne 4 portions

3/4 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation
Valeur nutritive
Commentaires (2)

Préparation

Ce qu'il vous faut

c. à soupe (30 ml) de beurre

3 tasses (750 ml) de champignons, émincés

2/3 tasse (160 ml) d'oignon, haché

1 grosse gousse d'ail, hachée

1 tasse (250 ml) de riz arborio ou italien

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet

1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec ou de bouillon supplémentaire

1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien, râpé

Parmesan canadien, et persil frais, haché, au goût

Instructions

Déposer le beurre dans un plat carré en verre de 9 po (23 cm). À intensité maximale : faire fondre le beurre. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail, puis mélanger. Cuire 5 minutes à découvert.

Ajouter le riz, le bouillon et le vin (si utilisé). Cuire à découvert jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 20 à 30 minutes). Remuer à mi-cuisson. Si le riz est trop sec, rajouter un peu de bouillon en fin de cuisson.

Retirer du micro-ondes. Incorporer le fromage Cheddar.

Laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer de parmesan et de persil frais au goût.

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Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 408 calories
Protéines : 15 g
Glucides : 46 g
Matières grasses : 16 g
Fibres : 1,7 g
Sodium : 218 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 21 % / 226 mg
Folate : 60 %
: 27 %
Thiamine : 27 %
Phosphore : 27 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.