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Riz aux épinards et à la Feta canadienne
- Plat Plats d'accompagnement
- Temps de préparation 20 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
1 c. à soupe
(15 ml)
de beurre
1
oignon rouge, haché
2
gousses d'ail, hachées
1 tasse
(250 ml)
de champignons, nettoyés et tranchés
2
branches de céleri, émincées
Jus d'un demi-citron
1 tasse
(250 ml)
de riz blanc
2 tasses
(500 ml)
d'eau
3 tasses
(750 ml)
d'épinards nettoyés, essorés et déchiquetés
4 oz
(120 g)
de Feta canadienne, coupée en dés
Sel et poivre
Cumin
Origan
Instructions
Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons et le céleri dans le beurre. Mouiller de jus de citron et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le riz blanc et l'eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire selon les instructions sur l'emballage. Retirer du feu.
Incorporer les épinards et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ajouter la Feta canadienne, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et servir immédiatement. Ce riz sera délicieux servi autant tiède que froid.
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foqyge
6 février 2010
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