Roulés au poulet à la moutarde au miel

Préchauffer le four ou le four-grilloir à 350 °F (180 °C). Rouler les tortillas dans un grand papier d'aluminium et chauffer au four, de 5 à 10 minutes.

Entre-temps, dans une tasse à mesurer ou un bol, fouetter la fécule de maïs avec le lait, la moutarde au miel, le sel et le poivre.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé; faire revenir le poulet et l'ail jusqu'à ce que le poulet commence à brunir. Ajouter le poivron rouge; faire revenir 2 minutes. Remuer la préparation au lait et la verser dans la poêle. Réduire à feu moyen et cuire, en remuant, 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.

Déposer la garniture au centre de chaque tortilla et garnir de laitue déchiquetée. Plier le bas de la tortilla vers le haut, puis plier chaque côté vers le centre en les chevauchant, de façon à envelopper la garniture.

Pourquoi se limiter à la laitue pour la garniture? Laissez aller votre imagination et essayez des champignons sautés, des piments jalapeno marinés, du fromage Monterey Jack canadien, des tomates hachées ou d'autres garnitures de sandwich que vous aimez. Laissez les membres de la famille garnir leur propre tortilla.

Pour les audacieux : Ajouter à la moutarde au miel 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Meaux ou de moutarde brune épicée; ajouter 2 c. à thé (10 ml) de piment fort haché en même temps que le poivron rouge.