Salade César au poulet
- Plat Salades
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 10 - 12 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Vinaigrette César :
Instructions
Dans un bol à salade, mélanger la laitue, le Parmesan canadien, le bacon et 3/4 de tasse (180 ml) de la vinaigrette César. Bien mélanger et réserver.
Dans une poêle, faire griller le poulet dans l'huile de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Durant la cuisson, saler et poivre. Retirer du feu et couper chaque poitrine en huit lanières.
Servir la salade César dans quatre grandes assiettes et garnir de croûtons. Déposer les lanières de poulet sur la salade et décorer de quartiers de citron et de persil frais.
Vinaigrette César
Au robot culinaire, réduire en une sauce onctueuse l'oeuf, l'ail, la moutarde de Dijon et le vinaigre blanc. Saler et poivrer. Incorporer l'huile d'olive en un mince filet tout en laissant le robot culinaire fonctionner à basse vitesse. Réserver.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 350 caloriesProtéines : 36 g
Glucides : 12 g
Matières grasses : 17 g
Fibres : 2,7 g
Sodium : 1091 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
27 %
/
293
mg
Folate :
89 %
:
76 %
Vitamine A :
43 %
Vitamine C :
69 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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