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Salade César au poulet et au Gouda

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Salades
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de réfrigération 5 - 7 mins
  • Donne 4 portions
  • Plat Salades
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de réfrigération 5 - 7 mins
  • Donne 4 portions

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette César maison ou du commerce
3 c. à table (45 ml) de jus d’orange
2 poitrines de poulet, coupées en lanières
2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée
2 c. à table (30 ml) de persil frais, haché
1 c. à table (15 ml) d’estragon, haché
1 c. à table (15 ml) d’huile de canola
Sel et poivre du moulin
1 pomme de laitue romaine, lavée et déchiquetée
1/2 tasse (125 ml) de croûtons
4 tranches de bacon, cuites et brisées en morceaux
4 oz (120 g) de Gouda canadien, râpé

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Mélanger la vinaigrette et le jus d’orange dans un bol à salade et réserver.

Tremper les lanières de poulet dans l’huile et les herbes, et assaisonner au goût. Cuire sur le barbecue avec le couvercle fermé, de 5 à 7 minutes, selon l’épaisseur des lanières.

Pendant que le poulet cuit, ajouter le reste des ingrédients au bol de salade et bien mélanger.

Garnir du poulet chaud et servir immédiatement.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 421 calories
Protéines : 32 g
Glucides : 11 g
Matières grasses : 28 g
Fibres : 3.7 g
Sodium : 1009 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 26 % / 290 mg
Folate : 108 %
Vitamine A : 75 %
Sélénium : 73 %
Vitamine B6 : 46 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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