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Salade César au poulet et au Gouda

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Plat Salades
Temps de préparation 20 min
Temps de réfrigération 5 - 7 min
Donne 4 portions

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Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette César maison ou du commerce

3 c. à table (45 ml) de jus d’orange

2 poitrines de poulet, coupées en lanières

2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée

2 c. à table (30 ml) de persil frais, haché

1 c. à table (15 ml) d’estragon, haché

1 c. à table (15 ml) d’huile de canola

Sel et poivre du moulin

1 pomme de laitue romaine, lavée et déchiquetée

1/2 tasse (125 ml) de croûtons

4 tranches de bacon, cuites et brisées en morceaux

4 oz (120 g) de Gouda canadien, râpé

Le saviez-vous?

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Instructions

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Mélanger la vinaigrette et le jus d’orange dans un bol à salade et réserver.

Tremper les lanières de poulet dans l’huile et les herbes, et assaisonner au goût. Cuire sur le barbecue avec le couvercle fermé, de 5 à 7 minutes, selon l’épaisseur des lanières.

Pendant que le poulet cuit, ajouter le reste des ingrédients au bol de salade et bien mélanger.

Garnir du poulet chaud et servir immédiatement.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie :	421 calories
Protéines :	32 g
Glucides :	11 g
Matières grasses :	28 g
Fibres :	3,7 g
Sodium :	1009 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment	% VQ*
Calcium :	26 % / 290 mg
Folate :	108 %
Vitamine A :	75 %
Sélénium :	73 %
Vitamine B6 :	46 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

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