Salade d'épinards avec vinaigrette au fromage bleu
Savourez cette salade rafraîchissante comme repas principal ou servez-là en accompagnement d'un repas cuit au barbecue.
- Préparation : 10 min
Ingrédients
- Salade d'épinards
- 4 tranches de bacon cuites et émiettéss
- 2 sacs de 10 oz (284 g) d'épinards frais ou bébés épinards
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 2 oeufs durs coupés en quartiers
- 3 c. à soupe (45 ml) d'amandes effilées rôties
- Vinaigrette au fromage bleu
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 4 oz (120 g) de fromage bleu canadien émiettés
- 1/3 tasse (80 ml) d'oignons verts hachés grossièrement
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Dans un grand bol à salade, mélanger les ingrédients de la salade.
Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients en fouettant.
Arroser la salade avec juste assez de vinaigrette pour enrober les épinards; servir immédiatement. Couverte, la vinaigrette qui reste se conservera au réfrigérateur de 4 à 5 jours.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 220 calories |
| Protéines: | 11 g |
| Glucides: | 6 g |
| Matières grasses: | 18 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 447 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 223 mg |
| Folate: | 86 % |
| Magnésium: | 35 % |
| Vitamine A: | 73 % |
| Vitamine B12: | 26 % |
