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Salade de poulet indienne à l'avocat

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Salades
  • Temps de préparation 10 min
  • Temps de cuisson 10 - 12 min
  • Donne 4 portions

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 lb (500 g) de poitrines de poulet, désossées et sans peau
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de curry
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/4 tasse (50 ml) de jus d'orange frais
2 tasses (500 ml) de feuilles de mâche
16 quartiers d'orange sans peau, coupés en deux
2 tasses (500 ml) de chair d'avocat, en cubes
1/4 tasse (50 ml) d'huile d'olive

Instructions

Saupoudrer les poitrines de poulet de poudre de curry. Griller le poulet dans une poêle additionnée d'huile d'olive et de beurre de 5 à 6 minutes de chaque côté. Retirer les poitrines et les couper en tranches, en diagonales. Réserver. Déglacer la poêle avec le jus d'orange et réserver.

Tapisser le fond de quatre grandes assiettes avec les feuilles de mâche. Ajouter les quartiers d'orange et l'avocat en cubes. Disposer les tranches de poulet et y verser le jus réservé et l'huile d'olive. Décorer d'herbes fraîches et accompagner de pain pita.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 539 calories
Protéines : 31 g
Glucides : 23 g
Calcium : 7 % / 77 mg
Matières grasses : 37 g

Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
Consommezassez.ca

  • Arjay

     17 octobre 2011

    Now we know who the snesbile one is here. Great post!

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