Salade de quinoa aux épinards et aux fraises
Consommer davantage de grains entiers, de légumes vert foncé et de produits laitiers devient encore plus facile avec cette délicieuse salade rafraîchissante. Cuire le quinoa directement dans le lait permet au quinoa de bien absorber les nutriments du lait.
- Plat Salades
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 25 min
- Donne 4 portions
3/4 portion(s) de produits laitiers par personne
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Déposer le quinoa dans un coton à fromage et bien rincer à l’eau froide. Égoutter et réserver.
Fouetter la farine dans le lait et verser dans une casserole profonde. Ajouter l’eau et le sel et amener au point d’ébullition à feu moyen, en remuant souvent. Incorporer le quinoa et remettre à bouillir, en remuant.
Réduire à feu doux, couvrir et mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que la plupart du liquide soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes. Transférer dans un bol, ajouter le zeste d’orange, remuer à l’aide d’une fourchette et laisser refroidir. (Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange ait refroidi, ou jusqu’à une journée.)
À l’aide d’une fourchette, mélanger les épinards avec le quinoa. Incorporer délicatement les fraises, le fromage Suisse canadien et le jus d’orange. Répartir dans des assiettes à service et assaisonner de poivre au goût.
Conseils
Si vous avez de la difficulté à trouver des fraises fraîches, utilisez d’autres petits fruits ou encore des pêches, des oranges ou des poires en tranches.
Voir les commentaires pour cette recette et partagez le vôtre!Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
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Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 286 caloriesProtéines : 15 g
Glucides : 36 g
Matières grasses : 10 g
Fibres : 4,7 g
Sodium : 219 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
31 %
/
336
mg
Vitamine C :
110 %
Folate :
69 %
Vitamine B12 :
56 %
Magnésium :
47 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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