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Salade de tortellinis et de saumon fumé à l'aneth

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Salades
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr
  • Donne 4 portions
  • Plat Salades
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr
  • Donne 4 portions

Ingrédients

1 lb (450 g) de tortellinis frais au fromage, cuits et égouttés
1/2 lb (250 g) de saumon fumé, coupé en lanières
2 oignons verts, hachés
2 c. à soupe (30 ml) de câpres
1 c. à soupe (15 ml) d'aneth frais, haché
Poivre, au goût
Feuilles de laitue
Quartiers de citron

Vinaigrette au yogourt et à l'aneth :
1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature
2 c. à soupe (30 ml) d'aneth frais, haché
1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
Poivre, au goût

Préparation

Dans un bol à salade, déposer les tortellinis, le saumon fumé, les oignons verts, les câpres et l'aneth frais. Poivrer et mélanger délicatement. Verser la vinaigrette au yogourt et à l'aneth sur les pâtes et mélanger de nouveau.

Tapisser le fond des bols à salade individuels de feuilles de laitue, puis disposer sur chacune une bonne quantité du mélange de tortellinis à l'aneth. Garnir de quartiers de citron et servir.

Vinaigrette au yogourt et à l'aneth
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Poivrer au goût, couvrir et réfrigérer 1 heure.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 267 calories
Protéines : 18 g
Glucides : 5 g
Matières grasses : 39 g
Calcium : 5 % / 51 mg

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