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Salade taco délicieuse recipe
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Salade taco délicieuse

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Salades
  • Temps de préparation 10 min
  • Temps de cuisson 10 min
  • Donne 4 portions

Voici une variante maison d’un plat qu’on aime déguster au resto, pour une fraction du coût. Il déborde de saveurs et de valeur nutritive. Le souper sera prêt en 20 minutes – qui dit mieux?

Ingrédients

12 oz (375 g) de bœuf, haché maigre ou extra maigre
1 tasse (250 ml) de carottes, prérâpées
2 gousses d’ail, hachées finement
1 boîte (19 oz/540 ml) d’haricots rouges ou noirs, égouttés et rincés
1/2 tasse (125 ml) de salsa aux tomates du commerce
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) chaque, sel et poivre
1 tasse (250 ml) de fromage canadien Monterey Jack ou Cheddar, râpé, divisé
4 oz (125 g) de croustilles tortillas au maïs, cuites au four
2 tasses (500 ml) de laitue romaine en sac, déchiquetée
1 tasse (250 ml) de tomates raisins, coupées en deux
Crème sûre légère

Préparation

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché, les carottes et l’ail; cuire le bœuf en le défaisant à l’aide d’une cuillère, environ 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose; égoutter le gras excédentaire. Incorporer les haricots, la salsa, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre et cuire 1 minute, ou jusqu’à ce que les haricots soient chauds. Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage canadien Monterey Jack râpé.

Entre-temps, répartir les croustilles tortillas et la laitue romaine sur chaque assiette de service. Garnir de la préparation au bœuf et aux haricots et parsemer des moitiés de tomates et du fromage qui reste. Garnir d’une cuillerée de crème sûre.

Conseils

Astuce pour les enfants : On peut demander aux enfants d’assembler la salade : diviser les croustilles et la laitue romaine, garnir avec les tomates et le fromage et répartir la crème sûre.

Conseils culinaires : Un presse-ail est un ustensile pratique qui permet de gagner du temps.

Utiliser une salsa douce, moyenne ou forte, ou remplacer par une sauce tomate ou chili.

Pour les audacieux : Ajouter un piment chili fort au bœuf et incorporer 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche aux haricots.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 542 calories
Protéines : 39 g
Glucides : 56 g
Matières grasses : 19 g
Fibres : 12,4 g
Sodium : 1096 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 30 % / 327 mg
Vitamine B12 : 126 %
Zinc : 101 %
Magnésium : 54 %
Phosphore : 50 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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