Sauce blanche aux oeufs
- Plat Sauces, trempettes et tartinades
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 8 min
- Donne 500 ml / 2 tasses
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Fixer la feuille de laurier à l'oignon en le piquant avec les trois clous de girofle.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le lait et l'oignon piqué. Continuer la cuisson 6 minutes en remuant. Enlever l'oignon. Ajouter la muscade et assaisonner au goût. Incorporer les jaunes d'oeufs et la moutarde de Dijon.
Mélanger, retirer du feu et servir immédiatement.
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yfboke
6 février 2010
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yfboke
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