Sauce blanche et sauces aromatisées
- Plat Sauces, trempettes et tartinades
- Temps de cuisson 10 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Sauce blanche :
Instructions
Sauce blanche
Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, faire fondre le beurre et incorporer la farine et le sel. Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi et que la sauce arrive à ébullition.
Donne 1 tasse (250 ml).
Sauces aromatisées
Commencer avec la sauce blanche de base, puis ajouter les ingrédients supplémentaires :
Sauce au fromage
Incorporer 1/2 à 1 tasse (125-250 ml) de fromage Cheddar canadien, râpé; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Sauce à la moutarde
Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde préparée.
Sauce d'été
Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) chaque, persil frais haché et oignons verts émincés.
Sauce au cari
Ajouter 1/2 à 2 c. à thé (2-10 ml) de poudre de cari, au goût.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 90 caloriesProtéines : 3 g
Glucides : 6 g
Matières grasses : 6 g
Fibres : 0,1 g
Sodium : 260 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
7 %
/
79
mg
Vitamine D :
17 %
Vitamine B12 :
15 %
Riboflavine :
8 %
Vitamine A :
8 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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