Saumon à la sauce Mornay
- Plat Plats principaux
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 30 - 35 min
- Donne 4 plats à gratin
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Faire fondre le beurre; incorporer la farine, le mélange pour bouillon et la moutarde. Ajouter graduellement le lait, tout en brassant. Cuire et remuer sur un feu moyen jusqu'au point d'ébullition et épaississement.
Retirer du feu. Ajouter le fromage; brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le saumon.
Répartir dans 4 plats individuels allant au four. Déposer le brocoli autour des plats. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 20 à 25 minutes.
Garnir de fromage Suisse canadien râpé, si désiré.
Conseils
Suggestion:
Poisson au Cheddar
Diminuer la quantité de moutarde sèche à 1/4 c. à thé (1 ml), le lait à 1 1/2 tasse (375 ml).
Substituer le fromage Suisse canadien pour 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar canadien et le saumon pour 2 tasses (500 ml) de morue, de flétan ou de sole, cuit et en morceaux. Substituer le brocoli pour 3 tasses (750 ml) de riz cuit mêlé à 3 c. à sooupe (45 ml) de persil haché.
Déposer le riz au fond des plats.
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