Scones aux abricots et au Gouda

Name: Scones aux abricots et au Gouda
Yield: 12 scones
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés hachés grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange ou de jus de pommes; 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage non blanchie; 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier; 3 c. à soupe (45 ml) de sucre; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue; 4 oz (120 g) de Gouda canadien râpé; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre à la température ambiante; 1 tasse (250 ml) de lait

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Ceci est la recette de Scones aux abricots et au Gouda.

Préparation : 15 min
Cuisson : 17 min - 20 min

Portions 12 scones

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés hachés grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange ou de jus de pommes
3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage non blanchie
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
4 oz (120 g) de Gouda canadien râpé
2 c. à soupe (30 ml) de beurre à la température ambiante
1 tasse (250 ml) de lait

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Déposer les abricots séchés dans une petite casserole. Ajouter le jus d’orange et amener à ébullition. Faire mijoter 5 minutes à couvert, puis laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec le fromage Gouda. À l’aide d’une fourchette, y incorporer le beurre. Ajouter le lait en remuant. Ajouter la préparation d’abricots à la pâte.

Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.