Sole à la Mornay
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 15 - 20 min
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Si les filets sont gros, les couper en deux sur la longueur. Rouler le poisson; fixer à l'aide d'un cure-dent, si nécéssaire.
Déposer dans un moule rectangulaire peu profond; arroser de jus de citron. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 400 ºF (200 ºC) de 14 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Incorporer la farine, le mélange pour bouillon et la moutarde sèche. Incorporer graduellement le lait. Cuire à feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ébullition et épaississement. Ajouter les fromages Suisse et Parmesan canadiens; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et poivrer au goût.
Égoutter les rouleaux de poisson et servir avec la sauce.
Conseils
*Variez le goût de ce plat en remplaçant le fromage Suisse canadien et le fromage Parmesan canadien par 3/4 tasse (175 ml) de Cheddar canadien râpé.
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Par portion
Énergie : 314 caloriesProtéines : 44 g
Glucides : 9 g
Matières grasses : 10 g
Fibres : 0,20 g
Sodium : 592 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
25 %
/
276 mg
Vitamine B12 :
178 %
Thiamine :
105 %
Vitamine D :
80 %
Phosphore :
49 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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