Soufflé à la lime des Caraïbes

Ajouter à mon livre de recettes

ajoutez votre commentaire

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 5 min
Temps de réfrigération 2 - 4 h
Donne 8 portions

Ce soufflé à la lime constitue un dessert d'été agréablement rafraîchissant.

Ingrédients

2 sachets de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur gélatine sans saveur

1 1/2 tasse (375 ml) de lait

4 œufs, séparés

1/4 tasse (60 ml) de sucre

1 boîte de 6 1/4 oz (178 ml) de concentré de limonade à la lime, surgelé, décongelé

1/4 tasse (60 ml) de jus de lime

Quelques goutes de colorant alimentaire vert

1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre

3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %

Le saviez-vous?

Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les produits laitiers pourraient vous aider à atteindre et maintenir un poids santé. Découvrez comment.

Instructions

Saupoudrer la gélatine sur le lait dans une petite casserole. Laisser reposer 5 minutes pour ramollir. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute; laisser refroidir.

Battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le concentré de limonade à la lime, le jus de lime et le colorant alimentaire. Incorporer la préparation au lait en remuant. Refroidir jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour adhérer à la cuillère.

Monter les blancs d'œufs en neige Battre les blancs d'œuf avec la crème de tartre jusqu'à consistance ferme, mais pas sèche. Fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Plier les deux dans la préparation de gélatine.

Verser dans un plat à soufflé de 5 tasses (1,25 l) qui a été allongé avec un collet d'aluminium de 2 po (5 cm).

Refroidir jusqu'à fermeté. Retirer le collet pour servir et garnir de fruits si désiré.

Conseils

Note : Cette recette renferme des œufs crus ou peu cuits. Les aliments qui contiennent des œufs crus ou peu cuits peuvent être dangereux pour certains groupes vulnérables de la population, soit les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.

1 personnes ont voté pour cette recette

Voter pour cette recette Voir le top 50