Soufflé au fromage
- Plat Autres
- Temps de cuisson 55 min
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et le sel. Verser le lait dans casserole graduellement. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la consistance ait légèrement épaissi et que le mélange arrive à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Bien battre les jaunes d'œufs. Incorporer une petite quantité de la préparation chaude dans les jaunes d'œufs, puis remettre dans la casserole et bien mélanger. Monter les blancs d'œufs en neige. Verser la sauce sur les blancs d'œufs, en pliant délicatement pour mélanger. Verser dans un plat à soufflé non graissé de 6 tasses (1,5 l). Cuire au four préchauffé 55 minutes. Servir immédiatement.
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Par portion
Énergie : 248 caloriesProtéines : 13 g
Glucides : 7 g
Matières grasses : 19 g
Fibres : 0,1 g
Sodium : 396 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
25 %
/
275
mg
Vitamine B12 :
43 %
Sélénium :
35 %
Vitamine D :
24 %
Phosphore :
23 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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