Soufflé glacé au citron
Ce soufflé facile à faire et raffiné, épatera vos convives. En remplaçant le citron par de la lime, il prendra le goût du sud.
- Plat Desserts et confiseries
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson 7 min
- Temps de congélation 2 h
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Dans une casserole, fouetter, les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron. Cuire en remuant à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les cubes de beurre un par un et bien mélanger en laissant épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.
Faire des bandes larges de papier parchemin. Enrouler autour des moules à soufflés individuels à l’extérieur et fixer à l’aide d’une bande élastique.
Ramollir la crème glacée à l’aide d’un malaxeur, y ajouter la préparation au citron. Verser dans les moules à soufflés et congeler pendant 2 heures.
Retirer délicatement le papier parchemin. Saupoudrer de sucre à glacer et servir.
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Par portion
Énergie : 407 caloriesProtéines : 8 g
Glucides : 51 g
Matières grasses : 21 g
Fibres : 2,3 g
Sodium : 119 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
14 %
/
155
mg
Vitamine C :
47 %
Vitamine B12 :
40 %
Sélénium :
25 %
Riboflavine :
25 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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kjdatphcy
24 novembre 2011
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Alexandra
22 novembre 2011
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