Soupe au Gouda et saveurs d'automne
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 22 - 23 min
- Donne 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
Croûtons :
Instructions
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, faire dorer les cubes de potiron, les pommes de terre, l'oignon et les cartiers de poires. Ajouter le bouillon de poulet et lelait. Ajouter, en brassant, la muscade et le poivre de Cayenne. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire en purée, par étape, dans un mélangeur. Remettre dans la casserole. Ajouter le Gouda canadien en remuant. Laisser mijoter.
Croûtons: Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Placer les tranches de baguette sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, ajouter les tranches de poire et le Gouda canadien et faire cuire au four 2 à 3 min, jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
Déposer les croûtons dans la soupe et servir.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 327 caloriesProtéines : 15 g
Glucides : 35 g
Matières grasses : 15 g
Fibres : 4 g
Sodium : 504 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
33 %
/
361 mg
Vitamine B12 :
42 %
Vitamine A :
36 %
Phosphore :
30 %
Vitamine C :
26 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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