Soupe aux patates douces et au gingembre
Voici un potage idéal pour recevoir. Personne ne devine comme c'est facile à préparer. La racine de gingembre ajoute de la fraîcheur à cette soupe crémeuse.
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 20 - 25 min
- Donne 8 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Dans une grande casserole, amener les patates douces, le bouillon et le gingembre à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Transférer au robot culinaire; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Remettre dans la casserole à feu doux; incorporer la crème, le jus de lime, le sel et le poivre et bien réchauffer. Verser dans des bols; parsemer des amandes et de la coriandre.
Conseils
Pour les audacieux : Ajouter une petite cuillerée de petites crevettes cuites à chaque bol de soupe avant de servir.
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Par portion
Énergie : 199 caloriesProtéines : 4 g
Glucides : 26 g
Matières grasses : 10 g
Fibres : 2,2 g
Sodium : 579 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
4 %
/
48
mg
Vitamine A :
173 %
Vitamine C :
32 %
Vitamine B6 :
14 %
Riboflavine :
13 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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