Soupe aux pois verts et au babeurre à la menthe
Cette délicieuse soupe froide est tout aussi savoureuse chaude. Prenez garde de ne pas la faire bouillir si vous la réchauffez.
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 10 min
- Temps de réfrigération 4 h
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Dans une petite casserole, couvrir et faire mijoter les petits pois dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 10 minutes.
Transvider la préparation dans le mélangeur. Ajouter la menthe, l'oignon vert et le babeurre. Réduire en purée très lisse.
Réfrigérer. Assaisonner au goût et déguster.
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Par portion
Énergie : 131 caloriesProtéines : 10 g
Glucides : 17 g
Matières grasses : 3 g
Fibres : 3.9 g
Sodium : 195 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
16 %
/
175 mg
Vitamine C :
28 %
Folate :
24 %
Vitamine B12 :
22 %
Riboflavine :
20 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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Michelle B
11 août 2011
Je veux savoir si je peux remplacer le babeurre par du lait?
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