Voir plus de recettes de « Soupes et potages »
Soupe russe au chou et aux betteraves (Borscht)
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 55 min
- Donne 6 à 8 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
1 Boite
de 14 oz (398 ml)
de betteraves
2 c. à soupe
(30 ml)
de beurre
1
oignon espagnol, haché
2
gousses d'ail, hachées finement
1 1/2 tasse
(375 ml)
de chou blanc, râpé
1 lb
(500 g)
de bifteck de palette désossé, dégraissé et coupé en dés
2 c. à soupe
(30 ml)
de sauce au raifort
4 c. à soupe
(60 ml)
de pâte de tomate
1 tasse
(250 ml)
d'eau
4 tasses
(1 l)
de bouillon de boeuf
1 c. à soupe
(15 ml)
de sucre
1 c. à thé
(5 ml)
de marjolaine séchée
Sel et poivre
Crème sure
Instructions
Égoutter les betteraves et réserver le jus. Les couper en dés. Réserver.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le chou, le bifteck en dés et la sauce au raifort dans le beurre pendant 10 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter les betteraves, le jus réservé, la pâte de tomates, l'eau et le bouillon de boeuf. Bien mélanger et porter à ébullition. Ajouter la marjolaine et le sucre. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Servir immédiatement et garnir d'un peu de crème sure.
Voir les commentaires pour cette recette et partagez le vôtre!Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 167 caloriesProtéines : 15 g
Glucides : 10 g
Matières grasses : 8 g
Calcium : 4 % / 44 mg
Fibres : 1.5 g
Sodium : 588 mg
-
baglgoxh
6 février 2010
Olmsey <a href="http://qipwvdjwiepb.com/">qipwvdjwiepb</a>, [url=http://fwreegcxohbq.com/]fwreegcxohbq[/url], [link=http://rlluztvnfbpq.com/]rlluztvnfbpq[/link], http://ompklcyekwft.com/
Ajouter un commentaire
Plus populaires Faciles
