Soupe traditionnelle au poulet et nouilles
- Plat Autres
- Temps de préparation 0 - 10 min
- Temps de cuisson 0 - 20 min
- Donne 6 à 8
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri. Cuire doucement 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes dégagent leurs arômes et soient tendres.
Ajouter le poulet. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
Saupoudrer de farine. Cuire de 3 à 4 minutes et brunir légèrement.
Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Assaisonner de sel et poivre. Cuire15 minutes.
Ajouter le lait et amener à ébullition. Ajouter le riz et cuire de 5 à 10 minutes. (Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait; si elle est trop liquide, cuire à découvert, 5 à 10 minutes, pour réduire le volume.) Goûter et ajuster l'assaisonnement, au besoin.
Conseils
Pour obtenir de la crème au poulet et nouilles, ajouter 1 ½ tasse (375 ml) de nouilles cuites au lieu du riz.
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