Spirales au Gouda et aux fruits secs

Name: Spirales au Gouda et aux fruits secs
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 à 10 abricots séchés; 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs; 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées; 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue; 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue; 1/4 tasse (60 ml) de jus de canneberges; 3/4 tasse (180 ml) de Gouda canadien râpé; 13 oz (400 g) de pâte feuilletée du commerce à température ambiante

Ceci est la recette de Spirales au Gouda et aux fruits secs.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

8 à 10 abricots séchés
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
1/4 tasse (60 ml) de jus de canneberges
3/4 tasse (180 ml) de Gouda canadien râpé
13 oz (400 g) de pâte feuilletée du commerce à température ambiante

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Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Au robot culinaire, hacher les raisins secs, les abricots et les canneberges. Ajouter les épices; hacher le tout très finement en ajoutant graduellement le jus de canneberges. Réserver.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée à 1/4 po (0,5 cm) d'épaisseur, en laissant les bords droits. Étendre la préparation de fruits secs sur toute la surface de la pâte et couvrir de fromage. Rouler la pâte sur elle-même pour former un cylindre.

Trancher à environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur et déposer sur une tôle beurrée ou couverte d'un papier parchemin. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Servir chaud ou à température ambiante avec de la mangue séchée coupée en lanières et des fraises fraîches.

Astuces

Les spirales peuvent être préparées à l'avance et conservées dans un contenant hermétique, mais il est préférable de faire toute la préparation et de cuire au moment de servir. Elles peuvent aussi être congelées avant cuisson.

Essayer cette recette avec du Cheddar canadien, Mozzarella, etc.