Tarte Tatin au fromage Le Gré des champs

Name: Tarte Tatin au fromage Le Gré des champs
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé; 10 à 12 pommes (Cortland; Délicieuses; Empire; Royal Gala ou Granny Smith) coupées en quartiers; 1/2 tasse (125 ml) de sucre; 5 oz (150 g) de fromage Le Gré des champs canadien tranché; 7 oz (200 g) de pâte feuilletée du commerce dégelée

Ceci est la recette de Tarte Tatin au fromage Le Gré des champs.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min - 35 min

Portions 6 - 8 portions

tarte tatin with le gre des champs cheese

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé
10 à 12 pommes (Cortland, Délicieuses, Empire, Royal Gala ou Granny Smith) coupées en quartiers
1/2 tasse (125 ml) de sucre
5 oz (150 g) de fromage Le Gré des champs canadien tranché
7 oz (200 g) de pâte feuilletée du commerce dégelée

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une grande poêle allant au four, fondre le beurre à feu moyen-vif et faire cuire les quartiers de pommes durant 4 à 5 minutes pour les faire dorer. Ajouter le sucre et le laisser fondre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise et colle aux pommes. Retirer du feu.

Entre-temps, abaisser la pâte feuilletée à 1/4 po (1/2 cm) sur une surface farinée. Déposer le fromage sur les pommes et couvrir avec la pâte.

Cuire au centre du four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. Laisser refroidir la tarte complètement avant de démouler. Déposer une assiette à l'envers sur la tarte, puis retourner rapidement. Retirer la poêle et replacer les pommes au besoin.