Tartelette au fromage et aux fraises
Ceci est la recette de Tartelette au fromage et aux fraises.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min - 25 min
Ingrédients
- 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer
- 2/3 tasse (160 ml) de beurre ramolli
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 1 oeuf
- 2/3 tasse (160 ml) de crème légère 5 ou 6 %
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
- 3 tasses (750 ml) de fraises fraîches équeutées
- 1/2 tasse (125 ml) de gelée de fraises
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
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Préparation
Préchauffer le four 350 ºF (180 ºC).
Mélanger la farine (1 1/4 tasse / 310 ml) et le sucre à glacer. Y couper le beurre jusqu'à texture granuleuse. Répartir la pâte dans six moules à tartelettes, à fond amovible, 4 x 1 po (10 x 2 1/2 cm)*. Presser la pâte dans les moules; déposer sur une plaque à cuisson.
Battre le fromage à la crème canadien. Incorporer, tout en battant, le sucre, 2 c. à soupe (30 ml) de farine et l'oeuf. Incorporer la crème. Incorporer le zeste et 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron. Répartir la garniture dans les moules. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Laisser refoidir. Déposer les fruits sur les tartelettes. Mélanger la gelée et 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron. Faire fondre sur feu doux; remuer à l'occasion. Verser la glaçure sur les fruits. Réfrigérer.
Astuces
*Ou six moules à tartelettes en aluminium de 4 1/2 x 1 1/4 po (11 x 3 cm), disponibles au supermarché.
