Tartelettes au chocolat fondant et au Brie
- Plat Desserts et confiseries
- Temps de préparation 15 - 20 min
- Temps de cuisson 10 min
- Donne 4
Préparation
Ce qu'il vous faut
3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé
2/3 tasse (150 ml) de chapelure de biscuits Graham
3 c. à soupe (45 ml) de noisettes, hachées
1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sucre
1/3 tasse (75 ml) de crème 35 % à fouetter
3 oz (90 g) de chocolat noir (mi-amer), concassé
1 c. à soupe (15 ml) de liqueur de noisette
4 oz (125 g) de fromage Brie canadien, croûte enlevée, tranché
Poudre de cacao (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le beurre. Ajouter la chapelure Graham, les noisettes et le sucre. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
Presser la préparation dans 4 moules à tartelettes à fond amovible ou grands ramequins (4 1/4 po/11 cm de diamètre). Cuire au four une dizaine de minutes.
Entre-temps, chauffer la crème dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Verser la crème chaude sur le chocolat concassé et remuer à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation lisse. Le chocolat doit fondre complètement. Incorporer la liqueur de noisette et remuer. Tiédir à température ambiante.
Lorsque les croûtes sont cuites, retirer du four et couvrir le fond avec leBrie, en laissant fondre.
Verser le mélange de chocolat sur le fromage fondu et réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et servir. Pour démouler facilement, détacher la tartelette du bord du moule en faisant le tour avec la pointe d'un couteau. Laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante, puis saupoudrer de cacao avant de servir.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 520 kcal/2177 kJ
Protéines : 12,5 g
Matières grasses : 43,8 g
Cholestérol : 80 mg
Sodium : 299 mg
Calcium : 113 mg
Plus récents conseils
Variantes
Pour varier, essayer avec du Camembert, du fromage à la crème, du Gouda canadien, etc.
Nos conseils
Les tartelettes peuvent être faites à l'avance. La congélation n'est pas recommandée.
Vos conseils
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