Tartinade au Cheddar, à l’érable et aux pommes

Savourez la délicieuse combinaison des pommes et du Cheddar canadien dans cette recette de tartinade originale et facile à préparer. Étendez-la sur des craquelins et servez-là en hors d’œuvre à vos invités durant la saison des Fêtes.

Plat Sauces, trempettes et tartinades
Temps de préparation 15 min
Donne 6 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 pomme rouge, évidée

1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème, ramolli

1/3 tasse (75 ml) de crème 10 %

1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien extra fort, blanc ou orange

1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable pur

1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche, hachée ou

d’oignons verts, hachés

1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon

1 petite gousse d’ail, hachée finement

Ciboulette ou tranches de pomme minces (facultatif)

Craquelins, pains plats ou bâtonnets de céleri

Instructions

À l’aide d’une râpe à fromage à grosses ouvertures, râper la pomme et presser pour en extraire le jus; mettre la pomme râpée de côté.

Dans un bol moyen, à l’aide d’un mélangeur à main, battre le fromage à la crème avec la crème 10 %, jusqu’à consistance homogène. Incorporer la pomme râpée, le fromage Cheddar canadien, le sirop d’érable, la ciboulette, la moutarde et l’ail et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins une heure pour laisser mélanger les saveurs, ou jusqu’à 2 jours. (La tartinade épaissira). Transférer dans un contenant à service et garnir de ciboulette ou de tranches de pomme (facultatif). Servir avec des craquelins, du pain plat ou des bâtonnets de céleri.

Conseils

Pour les vrais passionnés de fromage : recherchez un fromage Cheddar fort canadien de trois ans et savourez le délicieux contraste entre la saveur relevée du fromage et le sucré de la pomme.

Variante au fromage Cheddar à l’érable :

Omettre le sirop d’érable et le fromage Cheddar extra fort canadien et leur substituer ½ tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien à l’érable, râpé.

Variante au fromage Cheddar fumé :

Omettre le fromage Cheddar extra fort canadien et lui substituer ½ tasse (125 ml) de fromage Cheddar fort fumé canadien, râpé.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 41 calories
Protéines : 1 g
Glucides : 2 g
Matières grasses : 3 g
Fibres : 0,1 g
Sodium : 38 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 3 % / 29 mg
Vitamine B12 : 5 %
Vitamine A : 3 %
Phosphore : 2 %
Zinc : 2 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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