Tartinade tiède à la Feta et aux poivrons rôtis

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un plat allant au four de 2 à 4 tasses (500 ml ou 1 l) ou deux gros ramequins.

Au robot culinaire (ou dans une grande tasse à l’aide d’un mélangeur à immersion), réduire en purée la chapelure avec le fromage Feta, les poivrons rouges rôtis et l’ail, jusqu’à consistance lisse; assaisonner de poivre au goût.

Étendre dans le plat préparé allant au four. Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit chaude et qu’elle commence tout juste à dorer sur le pourtour. Servir la tartinade accompagnée de pointes de pita grillées et de concombre en tranches épaisses ou quartiers

Vous pouvez utiliser des poivrons rouges rôtis en bocal ou de la charcuterie. Prenez soin de bien les égoutter avant de les mesurer. Pour rôtir vos propres poivrons, déposer deux poivrons rouges doux sur une plaque à biscuits et cuire sous la grille du four, en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient noircis de tous côtés. Déposer dans un bol, couvrir hermétiquement et laisser refroidir. Peler, retirer le cœur et les pépins et bien égoutter.

Incorporer ¼ tasse (50 ml) d’olives noires hachées et 1 c. à table (15 ml) d’origan frais haché à la tartinade avant de l’étendre dans le plat allant au four.