Trempette au fromage pour pelures de pommes de terre

Dans un bol, combiner 1 tasse (250 ml) du fromage Cheddar fort canadien avec le bacon, le yogourt, la crème sûre, les oignons verts hachés, la fécule de maïs, la moutarde et le poivre. Étendre dans un plat peu profond allant au four de 4 tasses (1 l), en lissant le dessus. (Peut être couvert et réfrigéré jusqu’à une journée).

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Cuire la trempette au four, à découvert, de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante sur le pourtour. Remuer et parsemer du reste du fromage Cheddar fort canadien. Griller sous le grilloir environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Parsemer des oignons verts tranchés (si vous les utilisez). Servir la trempette sur une assiette de service, accompagnée de quartiers de pommes de terre, de légumes, de croustilles ou de bretzels pour tremper.

Assurez-vous que le yogourt et la crème sûre ne contiennent pas de gélatine, car celle-ci peut se séparer sous l’effet de la chaleur.

Si vous le souhaitez, réservez une petite quantité du bacon et parsemez-le sur la trempette avant de servir.

Pour les audacieux :
Utilisez du Cheddar ou du Gouda canadien fumé si vous en trouvez, pour une saveur encore plus riche. Assurez-vous qu’il ne s’agisse pas de fromage fondu, car la texture ne conviendrait pas.