La crème

Crème à fouetter 33 % ou 35 %

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La crème à fouetter 33 % ou 35 % a une consistance épaisse que l’on peut verser, à utiliser en cuisson et pour fouetter. Souvent additionnée de stabilisants afin de rehausser sa polyvalence et ses propriétés une fois fouettée. Disponible en cartons ou pré-sucrée en aérosol. En cuisine, on peut l'ajouter aux sauces chaudes et celles contenant des ingrédients acides tels que du vin ou des tomates. On peut aussi la bouillir ou la faire mijoter sans affecter sa texture. La crème à fouetter n'a pas son pareil comme glaçage et dans les desserts tels que mousses, tartes et gâteaux et pour transformer les boissons chaudes en véritables délices.


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