La crème

Crème champêtre 35 % (Québec seulement)

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Les stabilisants et émulsifiants contenus dans la crème champêtre 35 % l’épaississent et lui confèrent une résistance à la chaleur, à l'acidité et à l'alcool, particulièrement le vin et les spiritueux. La texture épaisse et crémeuse donne du volume aux sauces et aux recettes salées. Tout aussi délicieuse dans les recettes sucrées, elle gonfle à la perfection lorsqu'on la fouette - et conserve sa forme beaucoup plus longtemps que la crème fouettée régulière. On peut la substituer telle quelle à la crème à cuisson 35 %.


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