Le fromage

Préparation

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Voici la quantité de fromage à prévoir selon l’occasion. Nous suggérons 3 services pour organiser une dégustation de vins et fromages. On déguste toujours les fromages des plus doux aux plus forts.

  • Pour servir à l’apéro ou en fin d’un repas: 45 à 60 grammes par personne
  • Pour un [email protected]: 90 to 150 grammes par personne
  • Pour une dégustation: 250 grammes par personne

Voici une petite formule pratique pour savoir combien de grammes acheter par personne :

(P × Q) ÷ (F × S) = quantité par fromage

  • P = nombre de personnes
  • Q = quantité recommandée par personne
  • F = nombre de fromages
  • S = nombre de services

Non seulement le vin et le fromage forment un couple idéal mais au moins, dit-on, ils ne se séparent jamais! L’important lorsqu’on sert du fromage, c’est d’augmenter progressivement l’intensité des saveurs. De plus, n’oubliez pas de rechercher le symbole Lait 100 % canadien sur les emballages lorsque vous achetez vos fromages.


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