Le Répertoire des fromages

Faites le tour du Répertoire des fromages pour découvrir nos savoureux fromages faits à partir de lait 100 % canadien. Puis, découvrez nos conseils pour mieux les accorder en recette ou en dégustation!

Plateau de fromages canadiens

Mélange

En combinant deux fromages ou plus, on obtient une nouvelle catégorie, ou famille de fromages, qu'on appelle Mélange. Dans un Mélange, les caractéristiques de chaque fromage sont présentes,...

Fraîche

Bien que l'expression « pâte fraîche » fasse référence à une méthode de fabrication, elle décrit également le goût et la texture des fromages frais.

Pine River Cheese & Butter Co-operative

Depuis ses débuts modestes en 1885, Pine River Cheese & Butter Co-operative s'est taillé une réputation d'excellence pour son Cheddar vieilli de qualité supérieure.

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