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Sandwich au fromage fondant au jambon

Ceci est la recette de Sandwich au fromage fondant au jambon.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 portions
sandwich au fromage fondant au jambon

Ingrédients

  • Sandwich au fromage fondant
  • 1 pain ciabatta
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive extra vierge
  • 8 oz (240 g) de fromage Suisse canadien en tranches
  • 9 oz (270 g) de jambon fumé ou de jambon Forêt Noire
  • Roquette fraîche en quantité suffisante
  • Poivre noir en grains moulu au goût
  • Tapenade
  • 2 oz (60 g) de tomates séchées rehydratées
  • 1 oz (30 g) d’olives Kalamata
  • 1/2 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe + 2 c. à thé (40 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de câpres égouttées et hachées
  • 2 c. à soupe de fromage Parmesan canadien râpé
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Préparation

Tapenade

Hacher les tomates avec les olives, l’ail et les câpres. Verser l’huile d’olive lentement, incorporer le fromage Parmesan et poivrer au goût. Réserver la tapenade.

Préchauffer le barbecue à feu doux.

Sandwich au fromage fondant

Couper le pain ciabatta en tranches d’environ 1/2 po (1 cm) d’épaisseur. Assembler chaque sandwich avec le fromage suisse canadien, le jambon et la roquette. Badigeonner les deux côtés du pain ciabatta avec l’huile d’olive. Griller légèrement le sandwich de chaque côté à feu très doux. Retirer du gril et déposer dans des assiettes avec 1 c. à thé (5 ml) de tapenade.

Astuces

On peut préparer la tapenade jusqu’à une semaine à l’avance. Vous pouvez également utiliser du prosciutto plutôt que du jambon.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 475 calories
Protéines: 20 g
Glucides: 29 g
Matières grasses: 31 g
Fibres: 1.7 g
Sodium: 858 mg