Biscuits au muesli et au Cheddar

Name: Biscuits au muesli et au Cheddar
Yield: 60 biscuits
Ingredients: 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage; 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier; 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli; 1/3 tasse (80 ml) de miel liquide; 2 oeufs; 2 tasses (500 ml) de céréales de type muesli; 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien râpé; 1 1/2 tasse (375 ml) de raisins secs dorés; 1 1/2 cups (375 mL) golden raisins

Ceci est la recette de Biscuits au muesli et au Cheddar.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Portions 60 biscuits

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
1/3 tasse (80 ml) de miel liquide
2 oeufs
2 tasses (500 ml) de céréales de type muesli
2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
1 1/2 tasse (375 ml) de raisins secs dorés
1 1/2 cups (375 mL) golden raisins

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine tout usage avec la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, au batteur électrique, travailler le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement le sucre et le miel. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Bien incorporer les ingrédients secs, les céréales, le Cheddar canadien et les raisins secs. (La pâte sera épaisse).

Sur une plaque à cuisson non beurrée, déposer la pâte par cuillerées à soupe, à environ 2 po (5 cm) d'intervalle. Avec les doigts farinés, aplatir chaque cuillerée de pâte en un rond de 2 po (5 cm) de diamètre.

Cuire au four 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Sortir la plaque du four, retirer immédiatement les biscuits et les laisser refroidir sur une grille.

Astuces

Conservez les biscuits mous dans un contenant hermétique et les biscuits croustillants dans un contenant dont le couvercle ne ferme pas hermétiquement. Ne gardez pas les deux sortes de biscuits dans un même contenant.