Soupe consistante aux tomates et pommes de terre Chaudrée de poisson au Cheddar
Voir plus de recettes de « Soupes et potages » Bisque de fruits de mer Recette

Bisque de fruits de mer

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 09/23/2019 10:00 AM 09/23/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 tranches de bacon, cuites et émiettées
1 petit oignon, haché
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
1/4 c. à thé (1 ml) d'estragon séché
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
1 lb (450 g) de fruits de mer (crevettes, pétoncles, homard, crabe ou un mélange), frais ou décongelés, coupés en morceaux de 3/4 po (2 cm)
2 tasses (500 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché

Donne : 6 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/bisque-de-fruits-de-mer?source=calendar
Bisque de fruits de mer true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 30 - 35 mins
  • Donne 6 portions
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 30 - 35 mins
  • Donne 6 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 tranches de bacon, cuites et émiettées
1 petit oignon, haché
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de vin blanc sec ou 
de bouillon de poulet
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
1/4 c. à thé (1 ml) d'estragon séché
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
1 lb (450 g) de fruits de mer (crevettes, pétoncles, homard, crabe ou un mélange), frais ou décongelés, coupés en morceaux de 3/4 po (2 cm)
2 tasses (500 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Y faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du feu et réserver. Ajouter l'oignon dans la casserole et faire revenir jusqu'à tendreté. Saupoudrer de farine et faire cuire à feu doux de 3 ou 4 min.

Incorporer en fouettant le vin ou le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, le thym, l'estragon, le sel, le poivre et la pâte de tomate. Faire cuire 15 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter les fruits de mer et la crème. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter 5 à 8 min, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Saupoudrer de persil haché et de bacon avant de servir.

162 personnes ont voté pour cette recette

Voter pour cette recette Voir le top 50

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.

Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 451 calories
Protéines : 16 g
Glucides : 12 g
Matières grasses : 36 g
Fibres : 1 g
Sodium : 637 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 9 % / 94 mg
Vitamine D : 64 % / 3.2 mcg
Vitamine B12 : 52 % / 1 mcg
Vitamine A : 39 % / 394 mcg
Niacine : 27 % / 6 mg

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

Plus de recettes

Rechercher

Découvrez d’autres recettes

Restez branché

Découvrez davantage d’articles, de concours et de recettes délicieuses pour toute la famille.


Envoyer à un ami

* champ obligatoire
Psst. Jetez un petit coup d'oeil aux champs obligatoires...
Close
Téléchargement...