Soupe consistante aux tomates et pommes de terre Chaudrée de poisson au Cheddar
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Borscht au Queso Fresco

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 09/23/2019 10:00 AM 09/23/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 branches de celeri, émincées
4 tasses (1 l) de betteraves, pelées et coupées en dés
3 tasses (750 ml) de chou rouge, émincé
2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
8 tasses (2 l) de bouillon de boeuf faible en sodium
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse (60 ml) purée de tomates, sans sel ajouté
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
4 à 5 oz (120 à 150 g) de fromage Quesco Fresco canadien, coupé en tranches d'1/2 po (1 cm)
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
1/4 tasse (60 ml) d'aneth frais, haché

Donne : 6 à 8 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/borscht-au-queso-fresco?source=calendar
Borscht au Queso Fresco true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 30 mins
  • Temps de cuisson 1 hr, 10 mins
  • Donne 6 à 8 portions
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 30 mins
  • Temps de cuisson 1 hr, 10 mins
  • Donne 6 à 8 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 branches de celeri, émincées
4 tasses (1 l) de betteraves, pelées et coupées en dés
3 tasses (750 ml) de chou rouge, émincé
2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
8 tasses (2 l) de bouillon de boeuf faible en sodium
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse (60 ml) purée de tomates, sans sel ajouté
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
4 à 5 oz (120 à 150 g) de fromage Quesco Fresco canadien, coupé en tranches d'1/2 po (1 cm)
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
1/4 tasse (60 ml) d'aneth frais, haché

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes. Ajouter le bouillon, le vinaigre de vin rouge et la purée de tomate. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure. Saler et poivrer au goût.

Dans une poêle à feu moyen, faire dorer le fromage Queso Fresco pendant 2 minutes de chaque côté.

Garnir le borscht de Queso Fresco et d’herbes, et le servir accompagné de tranches de pain au seigle noir.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 151 calories
Protéines : 6 g
Glucides : 18 g
Matières grasses : 7 g
Fibres : 4.2 g
Sodium : 214 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 12 % / 127 mg
Vitamine C : 46 %
Folate : 44 %
Magnésium : 16 %
Vitamine B6 : 13 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/3 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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