Les Producteurs laitiers du Canada

Bouchées de crabe et melon

Préférées de nos diététistes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1982. Une combinaison appétissante de chaud sur froid. Utiliser du melon, de l'avocat ou des pommes. Une entrée parfaite pour recevoir.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 6 portions
crab on melon appetizer

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel de céleri
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
  • 1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne râpée
  • 6 oz (170 g) de chair de crabe en boîte, égouttée et émiettée
  • 1 melon ou cantaloup pelés et en tranches
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Préparation

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre; ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment; cuire jusqu'à consistance épaisse et formation de bulles, à peu près 5 minutes.

Ajouter la ciboulette, le persil et l'assaisonnement; bien mélanger. Ajouter le fromage, en remuant juste assez pour faire fondre. Retirer du feu et ajouter la chair de crabe.

Déposer par cuillerées sur des tranches minces de melon.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 176 calories
Protéines: 13 g
Glucides: 12 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 1 g
Sodium: 295 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 186 mg
Sélénium: 30 %
Vitamine A: 25 %
Vitamine B12: 38 %
Vitamine C: 61 %