Brochettes au fromage Doré-mi
Ceci est la recette de Brochettes au fromage Doré-mi.
- Préparation : 10 min - 15 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 1 bloc d'1 lb (450 g) de fromage Doré-mi canadien
- 8 tomates cerises
- Légumes au choix : courgettes en tranches épaisses, poivrons coupés en gros cubes, champignons blancs en quartiers, etc.
- Marinade
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de basilic frais ou d'origan frais haché
- Poivre du moulin au goût
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Préparation
Couper le fromage Doré-mi canadien en gros cubes de 2,5 cm (1 pouce).
Former 4 brochettes en insérant les morceaux de légumes et de fromage Doré-mi canadien sur des pics, en alternant légumes et fromage.
Mélanger les ingrédients de la marinade et badigeonner pendant la cuisson ou utiliser comme vinaigrette au moment de servir.
Griller les brochettes sur le barbecue très chaud. La cuisson est rapide, il s'agit seulement de faire dorer le fromage et de le réchauffer pour qu'il soit tendre.
Servir les brochettes rapidement, afin que le fromage Doré-mi canadien soit bien chaud. Servir avec une salade et un féculent, comme plat principal. Recette du Chef Véronique Gagnon-Lalanne
Astuces
Il est possible d'utiliser une autre variété de fromage en le congelant quelques heures avant l'exécution de la recette. Quant à lui, le Doré-mi canadien est un fromage qui garde sa forme et une texture ferme après cuisson.
