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Chaudrée de poisson au Cheddar

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/20/2019 10:00 AM 05/20/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

6 tranches de bacon, hachées
1/2 tasse (125 ml) de céleri, émincé
1/2 tasse (125 ml) d'oignon, haché
1 paquet de 14 oz (400 g) de filets de poisson surgelés, partiellement décongelés
2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 boîtes de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé (1 ml) de thym moulu
1 feuille de laurier
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 l) de lait
2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar* canadien, râpé

Donne : 8 à 10 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/chaudree-de-poisson-au-cheddar?source=calendar
Chaudrée de poisson au Cheddar true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 25 mins
  • Donne 8 à 10 portions
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 25 mins
  • Donne 8 à 10 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

6 tranches de bacon, hachées
1/2 tasse (125 ml) de céleri, émincé
1/2 tasse (125 ml) d'oignon, haché
1 paquet de 14 oz (400 g) de filets de poisson surgelés, partiellement décongelés
2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 boîtes de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé (1 ml) de thym moulu
1 feuille de laurier
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 l) de lait
2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar* canadien, râpé

Préparation

Dans une grande casserole, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. L'égoutter avec une écumoire et le réserver. Dans la graisse de bacon, à feu moyen, faire cuire le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Couper le poisson en morceaux de 1/2 po (1 cm). Les ajouter à la casserole avec les pommes de terre, le bouillon de poulet, le thym et le laurier. Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Entre-temps, dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter la farine; mélanger. Incorporer graduellement le lait.

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe.

Retirer du feu; ajouter le Cheddar canadien et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer cette sauce à la préparation au poisson. Retirer la feuille de laurier; saler et poivrer au goût. Garnir du bacon réservé et servir.

Trucs

* Variez la saveur de cette soupe en remplaçant le Cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens : Fontina, Gouda, Brick ou Colby.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 397 calories
Protéines : 21 g
Glucides : 16 g
Matières grasses : 28 g
Calcium : 28 %
Fibres : 1 g
Sodium : 584 mg

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Consommezassez.ca

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