Côtelettes de porc braisées au chou et aux abricots

Name: Côtelettes de porc braisées au chou et aux abricots
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de beurre*; 4 côtelettes de porc de 4 cm (1 1/2 po) d'épaisseur; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; 1 oignon émincé; 1 chou coupé en six; 12 abricots secs; 2 gousses d'ail hachées; Sel et poivre au goût; 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange

Ceci est la recette de Côtelettes de porc braisées au chou et aux abricots.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 25 - 1 h 30

Portions 4 portions

braised pork chops with cabbage and dried apricots

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de beurre*
4 côtelettes de porc de 4 cm (1 1/2 po) d'épaisseur
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 oignon émincé
1 chou coupé en six
12 abricots secs
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange

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Préparation

Faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) de beurre dans une poêle, y faire revenir les côtelettes, à feu doux, 3 minutes de chaque côté. Réserver.

Dans un grand faitout, faire chauffer 3 c. à soupe (45 ml) de beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à coloration, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le chou, les abricots et les côtelettes. Ajouter l'ail haché, le jus d'orange, saler et poivrer. Verser 2 tasses (500 ml) d'eau, couvrir et cuire au four, à 375 °F (190 °C), pendant 45 minutes.

Réduire le feu à 300 °F (150 °C), puis retirer le couvercle et laisser cuire encore 30 minutes.

Servir dans la casserole avec le chou et les abricots. On peut également réduire le jus, mais c'est délicieux ainsi.