Côtelettes de porc grillées à la sauce barbecue et au cheddar

Name: Côtelettes de porc grillées à la sauce barbecue et au cheddar
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 côtelettes de porc; Sel et poivre au goût; 2 c. à thé (10 ml) de beurre; 2 gousses d'ail hachées; 1 petit oignon haché; 1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 2 oz (60 g) de fromage Cheddar ou de Suisse ou d'Havarti canadiens coupés en tranches minces

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2009. Voici une recette délectable qui rehaussera les populaires côtelettes de porc grâce à une sauce relevée et une garniture au fromage. Servir avec une purée de pommes de terre ou des frites au four et des légumes verts à la vapeur.

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

4 côtelettes de porc
Sel et poivre au goût
2 c. à thé (10 ml) de beurre
2 gousses d'ail hachées
1 petit oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 oz (60 g) de fromage Cheddar ou de Suisse ou d'Havarti canadiens coupés en tranches minces

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Préparation

Préchauffer le grilloir.

Assaisonner les côtelettes de sel et poivre. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Brunir les côtelettes, en tournant une fois, environ 1 minute par côté; transférer dans une assiette. Ajouter l'ail et l'oignon à la poêle et faire revenir environ 2 minutes, ou jusqu'à légère coloration. Ajouter la sauce barbecue et l'eau et porter à ébullition, en grattant le fond de la poêle.

Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et tourner pour enrober de sauce; réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit à peine rose à l'intérieur. Déposer les tranches de fromage uniformément sur chaque côtelette. Faire gratiner au grilloir, environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.