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Crêpes à la Raclette et aux fruits

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 08/25/2019 10:00 AM 08/25/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 1/4 tasses (310 ml) de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
1 1/4 tasses (310 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) d' extrait de vanille pure
2 oeufs
8 oz (225 g) de Fromage à Raclette canadien, en tranches
1 1/2 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 pomme, coupée en tranches
1 poire, coupée en tranches
1 tasse (250 ml) de raisins verts ou rouges, coupés en moitiés

Donne : 6 à 8 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/crepes-a-la-raclette-et-aux-fruits?source=calendar
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  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 20 mins
  • Donne 6 à 8 portions

La Raclette est un fromage originaire de la Suisse,où on la sert avec des viandes froides, des pommes de terre et plusieurs condiments. C'est un fromage conçu pour être fondu. Voici plusieurs façons originales de servir la Raclette canadienne et de savourer son côté onctueux distinctif.

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 20 mins
  • Donne 6 à 8 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

1 1/4 tasses (310 ml) de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
1 1/4 tasses (310 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) d' extrait de vanille pure
2 oeufs
8 oz (225 g) de Fromage à Raclette canadien, en tranches
1 1/2 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 pomme, coupée en tranches
1 poire, coupée en tranches
1 tasse (250 ml) de raisins verts ou rouges, coupés en moitiés

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et former un puits au centre. Verser le lait et la vanille dans le puits et remuer jusqu'à consistance homogène. Incorporer les oeufs, un à la fois.

Méthode à la raclette-gril

Chauffer la raclette-gril à feu moyen-vif et faire fondre le beurre. Étendre les fruits sur la moitié de la surface et laisser dorer.

Verser de petites quantités de pâte à crêpe sur l'autre moitié de la raclette-gril. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Entre-temps, faire fondre le fromage dans les poêlons sous le gril.

Servir les crêpes garnies du fromage fondu et des fruits. Ajouter une pincée de cannelle et un peu de sirop d'érable, au goût.

Méthode au four

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre un peu de beurre.

À l'aide d'une louche, verser la pâte à crêpes dans la poêle, l'étendre et laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de la pâte.

Déposer les crêpes sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et garnir du fromage. Mettre au four pour faire fondre le fromage.

Entre-temps, dans la poêle utilisée pour préparer les crêpes, faire fondre le beurre et faire dorer les fruits.

Retirer les crêpes du four et les servir garnies avec les fruits. Ajouter une pincée de cannelle et un peu de sirop d'érable, au goût.

Trucs

Fromages canadiens qu'on peut substituer à la Raclette : Camembert.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 290 calories
Protéines : 14 g
Glucides : 29 g
Matières grasses : 13 g
Fibres : 2 g
Sodium : 315 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 38 % / 418 mg
Vitamine B12 : 42 %
Phosphore : 32 %
Sélénium : 32 %
Folate : 22 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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