Carrés fondants, double chocolat Sucettes glacées au yogourt
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Duo chocolat-fromage et mousse aux fraises

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/26/2019 10:00 AM 05/26/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

8 oz (250 g) de chocolat mi-amer à 70 % de cacao, haché
3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé, divisé
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1 paquet (250 g) de fromage à la crème, ramolli
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 35 %, divisée
2 c. à thé (10 ml) de vanille
3 tasses (750 ml) de fraises surgelées, décongelées
1 Enveloppe (7 g) de gélatine sans saveur
Copeaux de chocolat

Donne : 12 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/duo-chocolat-fromage-et-mousse-aux-fraises?source=calendar
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  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 3 mins
  • Temps de réfrigération 2 hrs
  • Donne 12 portions

Un riche mélange de chocolat-fromage forme la base de ce rafraîchissant dessert étagé aux fraises. Chaque bouchée regorge de saveurs et ce dessert se prête parfaitement à une préparation à l’avance pour la famille et les amis.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 3 mins
  • Temps de réfrigération 2 hrs
  • Donne 12 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

8 oz (250 g) de chocolat mi-amer à 70 % de cacao, haché
3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé, divisé
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1 paquet (250 g) de fromage à la crème, ramolli
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 35 %, divisée
2 c. à thé (10 ml) de vanille
3 tasses (750 ml) de fraises surgelées, décongelées
1 Enveloppe (7 g) de gélatine sans saveur
Copeaux de chocolat

Préparation

Déposer le chocolat dans un bol moyen à l’épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole, amener 1/2 tasse (125 ml) du sucre et l’eau à bouillir. Bouillir 1 minute, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Verser sur le chocolat et laisser reposer 1 minute. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le chocolat soit lisse; mettre de côté.

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec 1 tasse (250 ml) de la crème à fouetter et la vanille, jusqu’à consistance légère. Ajouter le chocolat et battre jusqu’à consistance homogène. Verser dans des plats à desserts et réfrigérer.

Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les fraises et le reste du sucre en purée, jusqu’à consistance lisse; transférer dans un grand bol. Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, fouetter la gélatine dans 1/2 tasse (125 ml) de la crème à fouetter. Chauffer à intensité élevée (100 %), 45 secondes, ou jusqu’à dissolution. Incorporer à la purée de fraises et ajouter le reste de la crème à fouetter. À l’aide d’un mélangeur électrique, battre jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi et déposer à l’aide d’une cuillère sur la couche de chocolat et de fromage à la crème. Couvrir sans serrer et réfrigérer jusqu’à fermeté, environ 2 heures, ou jusqu’à 2 jours.

Garnir des copeaux de chocolat au moment de servir.

Trucs

Pour obtenir des copeaux de chocolat, utiliser un petit morceau de chocolat réchauffé et peler à l’aide d’un éplucheur à légumes.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 372 calories
Protéines : 5 g
Glucides : 28 g
Matières grasses : 30 g
Fibres : 2.1 g
Sodium : 92 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 5 % / 50 mg
Vitamine C : 27 %
Vitamine A : 23 %
Vitamine B12 : 10 %
Vitamine E : 10 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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