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Farce festive aux fruits et aux noisettes

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 12/11/2018 10:00 AM 12/11/2018 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

7 tasses (1.75 l) soit environ ½ miche, de pain au levain italien ou de pain blanc, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
3 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre
2 oignons, hachés
2 branches de céleri, hachées
1 1/2 tasse (375 ml) de canneberges fraîches ou surgelées
1 pomme, non pelée et coupée en dés
1 poire bien mûre, non pelée et coupée en dés
2/3 tasse (150 ml) noisettes, hachées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché
2 c. à thé (10 ml) de feuilles de thym séché
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Poivre fraîchement moulu

Donne : 10 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/farce-festive-aux-fruits-et-aux-noisettes?source=calendar
Farce festive aux fruits et aux noisettes true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Plats d'accompagnement
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 48 mins
  • Donne 10 portions

Il n’y a rien de tel qu’une farce savoureuse pour rendre un délicieux repas festif encore plus succulent. Agrémentée de fruits d’automne frais, cette recette saura se tailler une place de choix dans votre menu des Fêtes.

  • Plat Plats d'accompagnement
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 48 mins
  • Donne 10 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

7 tasses (1.75 l) soit environ ½ miche, de pain au levain italien ou de pain blanc, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
3 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre
2 oignons, hachés
2 branches de céleri, hachées
1 1/2 tasse (375 ml) de canneberges fraîches ou surgelées
1 pomme, non pelée et coupée en dés
1 poire bien mûre, non pelée et coupée en dés
2/3 tasse (150 ml) noisettes, hachées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché
2 c. à thé (10 ml) de feuilles de thym séché
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Poivre fraîchement moulu

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Pour assécher le pain, placer les cubes sur une grande plaque à biscuits et cuire au four 15 minutes, en prenant soin de remuer une fois. Beurrer un plat de cuisson de 10 po (25 cm). Dans un grand bol, fouetter les œufs et le lait. Ajouter le pain et mélanger.

Entre-temps,dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer les fruits, les noisettes, le persil, le thym, le sel et le poivre. Ajouter à la préparation de pain et remuer pour combiner les ingrédients. Verser dans le plat préparé. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du mélange soit gonflé et chaud.

Trucs

Si possible, utilisez du pain de la veille. Le résultat sera encore meilleur.

Laissez vos enfants couper le pain en cubes. S’ils sont trop jeunes pour se servir d’un couteau, ils peuvent vous aider en déchirant le pain en morceaux de 1 po (2,5 cm).

Retirez le boyau d’une saucisse italienne de façon à conserver uniquement la chair, puis faites-la revenir avec les oignons et le céleri.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 281 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 25 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 3.8 g
Sodium : 257 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 10 % / 107 mg
Folate : 28 %
Sélénium : 23 %
Vitamine E : 23 %
Thiamine : 18 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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